PH對飲食健康的影響

大口吃肉大口喝酒真是一大樂(lè )事?？墒?，我們經(jīng)常會(huì )擔心胃為什么不能自己消化烤肉呢？因為胃會(huì )用分泌的鹽酸和胃蛋白酶分解，消化我們每天攝取的蛋白質(zhì)。但是胃自身?yè)碛杏杉毎麡嫵傻钠帘伪Ｗo自己不受鹽酸和胃蛋白酶的侵害。胃液大約為pH2，胃液pH值太低會(huì )對胃壁造成障礙，這就是出現胃吃胃的現象。
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隨著(zhù)現代社會(huì )對健康的關(guān)心程度越來(lái)越高，大蒜，朝鮮人參，蜂王漿…等健康食品就越來(lái)越受到人們歡迎。但是，人們卻對「酸性食品，堿性食品」有著(zhù)錯誤理解。這里所說(shuō)的酸堿性不是指食品本身的pH,而是指被人體吸收時(shí)的pH。比如，檸檬自身為酸性，但卻是堿性食品。

對于我們來(lái)說(shuō)，身體保持在弱酸狀態(tài)才是zui健康的狀態(tài)。所以，我們在吃魚(yú)，肉等酸性食品以外，還要注意補充蔬菜，水果等堿性食品。